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区食药监所来我校开展食品安全培训

时间:2016-10-26 10:47:35 来源:pt真人平台 作者: 摄影:后勤服务集团 编辑: 上传:马蓉 阅读次

10月24日下午,在江浦校区体育馆会议室,浦口区食品药品安全监督所所长孙玲、办公室主任郑光,对我校江浦校区餐饮管理人员进行了食品安全知识培训。后勤服务集团总经理助理张霍胜、后勤服务部餐饮管理科科长马英所、后勤服务集团餐饮服务事业部副部长邱祥国及江浦校区各学生食堂主要负责人参加了培训。

孙玲所长以工作检查中经常发现的问题为切入点,给大家讲解了食品原料采购与贮存、食堂各功能间操作规范、食品留样规范、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用等方面的食品安全知识,强调了集中采购、明厨亮灶、食堂布局的重要性。她特别强调,学校食堂没有外卖配送资质,出售外卖存在极大的食品安全隐患,各食堂务必严格遵守法律法规要求,停止配送盒饭。她同时表示,食药监所将会开展明察暗访,一经发现,将会给予严惩。

接着,郑光主任对食品添加剂台账、食品原材料台账、油脂台账的规范填写,进行了统一的要求和培训。

后勤服务部马英所科长要求各食堂,严格按照执行食药监所及学校相关文件的要求,认真梳理,严查重罚,将相关要求尽快落实到位。

最后,后勤服务集团张霍胜强调,此次安全培训十分必要和及时,孙所长根据我校实际情况和工作短板,有针对性地进行培训,很“接地气”。安全工作,特别是食品安全工作,是所有工作的重中之重,法律法规和规定十分健全,关键是落实。作为高校后勤人员,要自觉按照“三服务、两育人”宗旨,做好餐饮服务工作,后勤各食堂要积极营造良好的餐饮竞争氛围,努力构建和谐平安的校园环境。他要求后勤服务集团餐饮事业部要按照培训中的15条,消化吸收,逐条开展自查自纠,认真落实整改到位,以更加规范程序、更加优质管理,确保我校校园餐饮服务安全、平稳、有序。(文:后勤服务集团;校对:马蓉)

 

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